môman cuisine

5 novembre 2020

TIRAMISU RHUBARBE

8 tiges de rhubarbe 140 gr de sucre 1 gousse de vanille ou extrait de vanille 250 gr de mascarpone 20 spéculoos 3 œufs PREPARATION Eplucher et couper en petit tronçons la rhubarbe Ajouter 60 gr de sucre la vanille fendue et 3 c à s d’eau à la rhubarbe...

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5 novembre 2020

PAIN ÉPICES DEUX RECETTES

INGREDIENTS 125 gr de miel 125 gr de sucre roux 30 gr de beurre 20 cl de lait 250 gr de farine 2 c à c de bicarbonate diluer dans de l’eau chaude De 7 épices REALISATION Faire fondre le beurre avec le lait le sucre et le miel Ajouter farine, épices en...

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3 novembre 2020

FALAFEL

INGREDIENTS 1 grosse boite de pois chiche 1 bouquet de coriandre ½ oignon 1 gousse d’ail ou ail en poudre 1 c à c de cumin 1 œuf Chapelure pour sécher l’ensemble Sel et poivre PREPARATION Mouliner ou écraser les pois chiche égouttés Rajouter l’œuf le...

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2 novembre 2020

GAUFRE MAMMY MONIQUE

INGREDIENTS 500 gr de farine 50 gr de sucre 1 pincée de sel ½ l de lait ½ l de bière 100 gr de beurre fondu 3 œufs (blanc battus en neige) PREPARATION Battre jaune avec sucre jusqu’à blanchissement Rajouter beurre fondu Rajouter peu a peu farine Ajouter...

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30 octobre 2020

BABA AU RHUM

INGREDIENTS 120 gr de farine 50 gr de beurre 150 gr de sucre 3 c à s de lait 1 sachet de levure chimique 3 œufs ¼ l d’eau ¼ l de sirop de sucre de canne 10 cl de rhum PREPARATION Préchauffer le four à 180 ° Travaille jaune d’œufs + sucre Ajouter le lait...

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30 octobre 2020

RIZ A SUSHI PARFAIT

INGREDIENTS 600 GR DE RIZ 600 ML D4EAU REALISATION Rincer le riz et égoutter Dans une casserole riz+ eau Porter à ébullition quand l’eau commence à bouillir baisser le feu et laisser mijoter 10 mn, ne pas soulever le couvercle de la casserole Au bout...

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30 octobre 2020

GRATIN DE PÂTES AUX OLIVES

INGREDIENTS Un pot d’olives dénoyautées Une barquette de champignons Une barquette de dés de jambon Pates coudes Crème Porto ½ jus de citron Gruyère Sel et poivre PREPARATION Couper les olives en deux et les faire cuire dans de l’eau jusqu’à ébullition...

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28 octobre 2020

SAUCE BLANCHE KEBAB

INGREDIENTS 2 yaourts à la grec 2 c à c de mayo ou 1 c à c de moutarde ½ citron pressé 1 pincée de piment doux 1 pincée de cumin 1 c à c d’ail en poudre 1 c à c d’herbes de Provence Persil ou menthe Poivre et sel 1 échalote ciselée finement TOUT MELA...

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27 octobre 2020

BLINIS

INGREDIENTS 1 ŒUF 1 YAOURT 1 POT DE FARINE 1 PINCEE DE SEL REALISATION TOUT MELANGER

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27 octobre 2020

OMELETTE AUX POIVRONS

INGREDIENTS Des œufs suivant nombre de personnes 2 poivrons (1 rouge+ 1 vert) 1 boite de tomates pelées 1 oignon Sel poivre Huile d’olive PREPARATION Faire fondre les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive Rajouter les poivrons coupés en fines...

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